卤牛肉一般需要要卤2小时左右 。卤牛肉的时间一般需要根据牛肉的大小而定 ， 既不可以太长也不能太短 ， 卤牛肉的时间过长 ， 会使牛肉变得又柴又硬 ， 影响食用口感 ， 而时间过短会有腥味 ， 不好吃 。
卤牛肉要卤多长时间
文章插图
卤好的牛肉酥香可口 ， 既可以凉拌 ， 也可以煎炒食用 。
【卤牛肉要卤多长时间】 卤牛肉时建议选择牛腱子肉 ， 因为牛腱子肉更加结实 ， 卤制时会更容易入味 ， 而且更劲道 。
卤牛肉时需要的材料有卤水、生姜、冰糖、料酒、生抽、白酒 。
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