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色拉油在超市叫凉拌油 。色拉油是从国外音译过来的 ， 指的是国外用来拌沙拉和凉菜的油 ， 色拉油要求油的熔点比较低 ， 低温下面也不会凝结 。于是厂家把高烹油进行测试 ， 选择那些熔点比较低的种类 ， 比如大豆油等 ， 就做成了色拉油 。
色拉油：
【色拉油在超市叫什么油】色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭（脱脂）等加工程序精制而成的高级食用植物油 。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油 。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油 。
