文章插图
啤酒中含有乙醇和碳酸等成分 ， 若啤酒已开启 ， 但放置时间过长 ， 或者瓶身有漏气现象 ， 乙醇则会挥发 ， 就会导致啤酒变酸 。开启瓶盖后的啤酒应该在十二个小时内喝完 ， 否则就会有变酸的可能 ， 特别是在炎热的夏季 。
啤酒是人类最古老的酒精饮料 ， 是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料 。啤酒于二十世纪初传入中国 ， 属外来酒种 。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤” ， 称其为“啤酒” ， 沿用至今 。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含 二氧化碳的低酒精度酒 。
【啤酒发酸是什么情况】现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料 。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50% 。在德国 ， 除出口啤酒（德语：Bier）外 ， 德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料 。在2009年 ， 亚洲的啤酒产量约5867万千升 ， 首次超越欧洲 ， 成为全球最大的啤酒生产地 。
