放水中浸泡一天，每8个小时换一次水 。也可以用温水浸泡1~2天，烧煮，水中浸泡2~3天 。笋干以笋为原料，色泽黄亮、肉质肥嫩，根据咸淡可分为淡笋干和咸笋干 。
笋干怎么泡发才软才好吃
文章插图
笋干根据竹笋的品种，可分为红壳笋干、雷笋干、早笋干、石笋干、毛笋干、水笋干等 。
笋干的吃法有笋干炖鸭、笋干红烧肉、笋干粉、笋干菜炒茭白、蒜苗腊肉炒笋干、凉拌笋干等 。
【笋干怎么泡发才软才好吃】 笋干的营养成分包括蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等 。
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