颜色不同：青皮外表呈绿黑色 ， 内表为黄白色 ， 大红皮外表呈暗红色或褐黑色 ， 内表为黄白色 。采摘时间不同：青皮的采摘时间在每年的8-9月份 ， 大红皮的采摘时间在每年的11-12月份 。
青皮和大红皮的区别
文章插图
口感不同：青皮糖分较低 ， 口感略苦 ， 大红皮糖分高 ， 口感较香甜 。
【青皮和大红皮的区别】 用途不同：青皮一般是作为中药食用 ， 而大红皮可以用于泡茶、煲汤、烹饪等 。
除了青皮、大红皮 ， 陈皮还有二红皮 ， 二红皮也叫微红皮 ， 微红皮的采摘时间一般在每年的10-11月份 ， 外表一般呈褐黄色 ， 内表为淡黄色或棕褐色 ， 味道苦中带甜 。
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