【烧糊的锅怎么清洗掉黑垢】
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1、锅中分别加入可乐、白醋、洗洁精、清水 。
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2、大火煮沸后静置三分钟 ， 最后用刷子刷掉剩下的污渍即可 。
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铁锅材质特性：
传统的铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质 ， 抗氧化能力比较强 ， 因此在烹饪的过程中不会产生不宜于食用的溶出物 。同时铁锅十分的坚固耐用、受热均匀 ， 在加热方面效果出众 。一般市面上的铁锅产品还会细分为生铁锅和精铁锅 ， 两者在特性上存在一些区别：生铁锅适合慢炒 ， 铁质非常纯净 ， 可以健康的补铁 ， 通产情况下的设计是底厚壁薄 ， 重量较沉 ， 在加热的时候当火的温度超过200℃时 ， 生铁锅通过散发一定的热能 ， 将传递给食物的温度控制在230℃左右 ， 比较易于掌控火候 ， 喜欢慢炒的朋友可以选购 。精铁锅适合猛火爆炒 ， 是用黑铁皮锻压或手工锤打制成 ， 其表面通常经过了多重处理 ， 锅体更加轻薄 ， 且可将火焰的温度直接通过锅传递给食物 。
