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冰糖的种类不一样 ， 制作方法也会不同 。单晶冰糖是将白砂糖融化 ， 经过过滤、干燥、过筛等工序制作而成 。而多晶冰糖是将白砂糖加热融化 ， 进行煮制 ， 经过干燥等工序制作而成 。保存冰糖的时候 ， 需要将冰糖密封 ， 放在阴凉的地方或是冰箱存放 ， 保存得当 ， 可以存放一年至两年的时间 。
【冰糖怎么制作出来的】饴糖是一种以米（淀粉）和以麦芽经过糖化熬煮而成的糖 ， 呈粘稠状 ， 俗称麦芽糖 。自西周创制以来 ， 民间流传普遍 ， 广泛食用 。西周至汉代的史书中都有饴糖食用、制作的记载 。其中 ， 北魏贾思勰所著的《齐民要术》记述最为详尽 。书中对饴糖制作的方法、步骤、要点等都作了叙述 ， 为后人长期沿用 。这类淀粉糖的甜味剂仍有生产 ， 也有较好的市场 ， 在制糖业中仍有一定地位 。但通常所说的制糖是指以甘蔗、甜菜为原料制糖 。
