【蛋糕6寸有多大】
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蛋糕6寸的直径是15.24cm 。通常意义上讲的6寸蛋糕尺寸大小，是指其圆形直径为6英寸的蛋糕，直径为15.24cm，通常比普通人手掌摊开平伸小3cm左右 。6寸蛋糕适合2-4人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节日 。蛋糕是一种古老的西点，通常是由烤箱制作的甜点 。蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料；以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料 。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种点心 。
蛋糕口味分类：蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类 。
1、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用 。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类 。
2、乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂 。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松 。
3、戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成 。
