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【老浦家宣威火腿创始人】老浦家宣威火腿创始人是浦在廷 。宣威火腿是由浦在廷先生创立，这是极具美誉度的火腿品牌 。宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名 。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润 。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿” 。
宣威火腿口味特点：
宣威火腿经久不衰，主要是取决于其色香味美，营养丰富，风味独特 。而宣威火腿的形成，又取决于宣威独特的地域地理气候环境 。《宣威县志稿》载：“宣腿著名天下，气候使然” 。的确如此，邻近宣威的其它地区用与宣威相同的猪种，相同的饲养方法，相同的腌制工艺，制作出来的火腿其味道与宣威火腿相差甚远 。宣威火腿肉香馥郁，口感纯美的秘密，在于宣威独特的自然环境及气候条件 。
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