【铁观音浓香型和清香型的区别】 铁观音浓香型和清香型最大的区别在于制作工艺不同 ， 浓香型在初制阶段按传统半发酵做青 ， 精制加工按等级火温烘焙 ， 清香型在初制阶段发酵褐变轻于半发酵 ， 精制加工烘焙时采用轻火烘焙 。
铁观音浓香型和清香型的区别
文章插图
铁观音浓香型的茶叶外型色泽乌润、砂绿 ， 香气浓郁持久 ， 品尝起来滋味醇厚、音韵明显 ， 比清香型滋味更浓烈 ， 并且更耐冲泡 。
铁观音清香型在制作过程中主要以保留香气为主 ， 茶叶外型色泽翠绿、温润 ， 香气淡雅、清高 ， 品尝起来滋味鲜爽、口感顺滑 。
浓香型又可细分为韵香型和浓香型 ， 韵香型介于清香型和浓香型之间 ， 浓香型俗称焙火茶 ， 滋味醇厚 ， 清香型又可细分为正韵型、鲜香型和酸香型 。
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