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血糯米奶茶是什么米

大家好 ， 以下是小城生活网的小编整理的关于血糯米奶茶是什么米的相关介绍 ， 欢迎借鉴与参考 。

血糯米奶茶是什么米1

血糯米又叫紫米 。因为米质有糯性所以称为血糯 。天然的血糯米经过温水浸泡后 ， 由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解 ， 会逐渐出现紫红色水溶液随时间延长红色越来越浓 。

奶茶中使用的奶粉及相关配料都是高热量食物 。

品尝奶茶

品尝奶茶的优劣也以茶色香气形态和味道四个方面进行 ， 而且需要细细品尝 ， 才能够体会到其味道之美 。首先将奶茶吸入口中停留几秒 ， 享受一股清凉或热乎乎的感觉 。最后再缓缓咽入喉 ， 直抵脾胃 。

一杯好喝的奶茶其奶香味与茶香味搭配的非常好 。而不是一入口就是满口茶味或奶味 ， 更甚至又甜又腻 ， 饮用时或饮用后有种糊喉咙的感觉 。但凡这种口感的奶茶都不是一杯正宗的奶茶 。

要熬出一壶醇香沁人的奶茶 ， 除茶叶本身的质量好坏外 ， 水质火候和茶乳比重也很重要 。一般说来 ， 可口的奶茶并不是奶越多越好 ， 应当是茶乳比例相当 ， 既有茶的清香又有奶的甘醇 ， 二者偏多偏少味道都不好 。

血糯米奶茶是什么米2

血糯米 ， 又叫紫米 ， 是带有紫红色的种皮的大米 ， 因为米质有糯性 ， 所以称为血糯 。天然的血糯米经过温水浸泡后 ， 由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解 ， 会逐渐出现紫红色水溶液 ， 随时间延长 ， 红色越来越浓 。并在煮熟后 ， 红色种皮会与胚(米粒)分离 。假冒的血糯米是以劣质大米 ， 通过紫红色的颜料染色而成 。最明显的区别是浸泡在水里后 ， 水质变红的速度明显快于血糯米真品 ， 多洗几次就会露出白米的原形 ， 而且烧煮后没有红色种皮出现 。

1.血糯米的功效与作用

血糯米的功效它具有养肝、养颜、泽肤等功效 ， 适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用 。年轻女性不妨适当食用血糯米 ， 以起到养颜护肤的作用 。

中医养生理论认为 ， 五色入五脏 ， 即不同颜色的食物 ， 它养生保健的功效也不同 。一般来说 ， 黑色入肾 ， 黄色入脾 ， 白色入肺 ， 青色入肝 ， 红色入心 。

红色的血糯米 ， 入心经 。按照中医学说 ， 心主血 ， 也就是说它的功效和滋补气血有关系 。服用血糯米可以借助收敛的功效 ， 辅助治疗月经过多症 。

需要注意的是 ， 血糯米由于黏性强 ， 容易生痰 ， 所以发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者 ， 不宜多食 。

2血糯米奶茶的做法

对养生有关心的人都知道 ， 红色的血糯米入心经 ， 具有养肝、养颜、泽肤等疗效 。按照中医学说 ， 心主血 ， 也就是说血糯米的功效和滋补气血有关系 。在寒冷的冬天里 ， 如果能有一杯养生的血糯米奶茶来喝 ， 那定是极好的!

那么 ， 怎么在家里制作一杯正宗的血糯米奶茶呢?这就来教你!

第一步：准备煮制血糯米的材料

1、白糯米：85克

2、黑糯米：28克

3、血糯米：28克

4、红糯米：5克(可用红豆代替 ， 市面上很难找到红糯米 ， 口感上来说红豆比红糯米好吃 ， 红糯米主要是添加颜色用)

第二步：煮制血糯米

1、将洗干净的米放入电饭煲 ， 加入550毫升纯净水 ， 然后插上电就可以开煮啦;

2、煮到半开时加入300毫升开水 ， 然后盖上盖子继续煮;

3、当血糯米和黑糯米有点煮开时 ， 加入白砂糖51克 ， 再盖上盖子煮半小时 ， 再加入700毫升开水煮好就行了;

4、煮好的米不烂、开的成粒、有点嚼劲;反之就是失败了 。

第三步：调配血糯米奶茶

1、拿出自己要使用的奶茶杯 ， 将已经煮制好的血糯米放入杯中 ， 大概占杯1/3容量即可;

2、将已经煮好的经典原味奶茶倒入奶茶杯加满 ， 放入符合自己口味的糖或者蜂蜜 ， 用小勺搅匀即可

3怎么辨别真假血糯米

血糯米的营养价值很高 ， 除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外 ， 还含丰富的钙、磷、铁 ， 维生素B1、B2等 。正因为红糯米的价值很高 ， 有很大的盈利空间 ， 所以很多不良商家为了挣钱 ， 制造了很多假“血糯米” 。这就需要我们提高警惕 ， 学会识别真假血米 。

怎么辨别真假血糯米

1、识别真假血糯米先看光泽 ， 正常的血糯米表皮层带有光泽 ， 劣质的血糯米没有光泽 。

2、选糯米还要看表皮 ， 正常血糯米也掉色 ， 但不会像油红米那样把手染成红色 。同时 ， 正常的血糯米用手抠下的是片状物 ， 若抠下来是粉状的 ， 则是劣质血糯米 。

3、看泡米水 ， 正常血糯米的泡米水是紫红色 ， 稀释以后也是紫红色或偏红色 ， 如果泡出的水像红墨汁一样 ， 经稀释以后还是鲜艳的红色 ， 这就是假血糯米 。

4、闻气味 ， 手中取少量血糯米 ， 向血糯米哈一口热气 ， 然后立即闻气味 。优质血糯米具有正常的清香味 ， 无其他异味 。有异味的为次质、劣质血糯米 。

4血糯米和黑米有什么区别

血糯米和黑米有什么区别

1. 什么是血糯米

血糯米,又叫紫米,是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以称为血糯 。天然的血糯米经过温水浸泡后,由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解,会逐渐出现紫红色水溶液,随时间延长,红色越来越浓 。并在煮熟后,红色种皮会与胚(米粒)分离 。

2、什么是黑米

黑米为黑稻加工产品,属于粳米类,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种 。稻粒外观长椭圆形,稻壳灰褐色,粒型有籼、粳两种,黑米是非糯性稻米 。糙米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉 。

3、血糯米和黑米的区别

根据口感、颜色的不同,大米可以被分为很多种类 。按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米 。无论是糯米、粳米还是籼米,都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种,人们常把它们叫做黑米 。

5吃糯米的注意事项有哪些

糯米也是主食的一种 ， 但因黏性大、不易消化 ， 平时很少吃 。可其实 ， 吃糯米也是有禁忌的 。

吃糯米的禁忌1.湿热痰火偏盛之人

凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态 ， 因此应吃些流食等容易消化的食物 ， 否则会加重病情 。

吃糯米的禁忌2.病后消化力弱者

糯米黏腻 ， 若作糕饼 ， 更难消化 ， 病后消化力弱者忌食糯米糕饼 ， 此时患者食欲虽有好转 ， 但消化功能仍然较弱 ， 过量食用糯米不利于康复 。

吃糯米的禁忌3.糖尿病人

因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常 ， 忌食多糖食物 ， 而米饭在体内即水解成葡萄糖 ， 尤其是糯米食品 ， 含糖量更高 ， 故当忌食之 。

吃糯米的禁忌4.胃肠道病患者

糯米性温滞气 ， 含植物纤维既多又长 ， 吃多了会加重胃肠负担 。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米 ， 很有可能造成溃疡穿孔、出血 ， 使病情加重 。

吃糯米的禁忌5.老人和儿童

糯米黏性大 ， 老人和儿童如果吃得多了 ， 极易造成消化不良 ， 以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状 。

糯米不能和什么一起吃?

1.糯米+枣(鲜)：温中祛寒 。

2.糯米+赤小豆：改善脾虚腹泻和水肿 。

3.糯米+鸡肉：引起胃肠不适 。

4.糯米+莲子：帮助骨骼发育 。

血糯米奶茶是什么米3

血糯米 ， 是带有紫红色的种皮的大米 ， 因为米质有糯性 ， 所以称为血糯 。血糯米经过温水浸泡后 ， 种皮的红色素被水溶液溶解 ， 会出现紫红色水溶液 ， 时间延长 ， 红色越浓 。在煮熟后 ， 红色种皮会与胚（米粒）分离 。

血糯米具有养肝、养颜、泽肤等功效 ， 适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用 。年轻女性不妨适当食用血糯米 ， 以起到养颜护肤的作用 。

血糯米选购技巧

1.看：正宗黑米只是表面米皮为黑色 ， 剥去米皮 ， 米心是白色 ， 米粒颜色有深有浅 ， 而染色黑米颜色基本一致 。

2.闻：正宗黑米用温水泡后有天然米香 ， 染色米无米香、有异味 。

3.摸：正宗黑米是糙米 ， 米上有米沟 。

【血糯米奶茶是什么米】 4.搓：正宗米不掉色 ， 水洗时才掉色 ， 而染色米一般手搓会掉色 。

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