虎皮鸡爪怎么做
虎皮鸡爪做法步骤如下:
1、准备食材鸡爪、姜片、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、白醋、蜂蜜;
2、鸡爪洗净后,剪去指甲,再将鸡爪切开两瓣;
3、锅中放入清水,倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出;
4、鸡爪冲去浮末,沥干水份;
5、将白醋和蜂蜜水混合后,均匀刷在鸡爪上,可反复刷两三次,以便在炸制时形成脆皮;
6、锅中倒入油,五六成热时,小心放入鸡爪炸制;
【虎皮鸡爪怎么做】7、准备一碗冷开水,最好
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