正宗梅干菜烧肉的做法 正宗梅干菜烧肉的做法介绍
【正宗梅干菜烧肉的做法 正宗梅干菜烧肉的做法介绍】1、将梅干菜提前半小时泡发 ， 洗净沥干 ， 蒜瓣 ， 葱切粒 ， 姜切片 ， 五花肉洗净切块 ， 把切好的五花肉焯水 ， 捞出洗净 。
2、锅内下油 ， 放入冰糖炒出糖色 ， 下入姜片和焯好的肉 ， 炒至肉上色 ， 下入八角 ， 干辣椒 ， 翻炒片刻 。
3、倒入黄酒 ， 盖上盖子 ， 煮至肉软烂 ， 待五花肉炒出香味且变成金黄色 ， 有油冒出来后 ， 加入适量老抽 。
4、加入没过五花肉的热水 ， 盖上锅盖焖肉 ， 在锅内剩余少量水的时候 ， 加入洗好的梅干菜 ， 蒜粒翻炒均匀 ， 焖煮10到15分钟 ， 出锅撒上葱花即可 。
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