冰淇淋蛋糕整个都是冰淇淋吗 冰淇淋蛋糕是怎么做的
1、冰淇淋蛋糕并非是大个的冰淇淋或老早冰淇淋包着一块面包 ， 它的制作方法颇为复杂 。
2、拿波里冰激凌蛋糕卷做法示例：
准备食材：
【冰淇淋蛋糕整个都是冰淇淋吗 冰淇淋蛋糕是怎么做的】蛋糕体：鸡蛋3个、细砂糖120g、浓缩咖啡10g、香草精5g、无糖可可粉28g、盐1g、泡打粉1g、低筋面粉90g；
蛋糕馅儿和其他的：草莓冰激凌1000g、淡奶油250ml、糖粉15g、装饰糖适量 。
制作步骤：
（1）烤箱预热175°C ， 烤盘铺烤纸备用（如果是用28cm方盘 ， 食材就用此配方2/3的量就行） 。
（2）鸡蛋打散 ， 加糖加浓缩咖啡和香草精 ， 用电动打蛋器搅打至蓬松发白 。
（3）混合物筛入低粉、可可粉、泡打粉、盐 ， 翻拌均匀 。
（4）倒入烤盘 ， 用刮刀抚平 ， 放入预热好的烤箱烘烤9-11分钟（用牙签插入糕体抽出没有粘连物即可） ， 取出脱模 ， 晾凉 ， 撕去油纸 ， 撒一层糖粉备用 。
（5）草莓冰激凌放在室温略微回温后 ， 用擀面杖捣软 ， 平铺在蛋糕坯子上（靠近边缘2cm不铺了） 。
（6）卷起蛋糕（如果是长方盘烤出的 ， 就短的那边往里卷） 。
（7）淡奶油加糖粉打发 ， 涂在蛋糕体上 ， 撒上装饰碎糖 ， 放入冰箱冷冻30分钟 。
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