新鲜肉怎么保存
【新鲜肉怎么保存】1、首先要提到的是与肉类食品关系紧密的冰箱，因为食物的营养价值不仅在于先天的生长因素，更在于后天的保存环境，如果冰箱的保鲜功能达不到一定的指标，食品的营养价值会加快流失 。因此选购冰箱要注意温度、湿度、气态、抗菌等生态指标，这也是肉类保鲜的第一步 。
2、其次可以采用一些传统的肉品保藏方法 。一种是低温冷藏，使肉在0摄氏度以下保持短时间不变质，但冻肉会因水份丢失纤维变粗而不够鲜美 。因此还可以增添一些小办法，如存放时将肉浸在肉汁中同时冷冻，或用双层塑料或铝薄纸袋或铝薄纸包好存放 。第二种是加热处理，起到抑菌、灭酶作用，如将鲜肉切块油炸或把鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里 。有时还可进行发酵处理 。
3、此外，肉类食品保鲜还有许多新的方法，其一是增加防腐保鲜剂，像各种有机酸及盐类，比如将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的盐水中可保鲜两三天，用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理，可保鲜一个月以上 。
推荐阅读
- 新生儿胎记是怎么回事
- 给客户拜年的祝福语微信 适合发客户的新年祝福语
- 微信新功能拍一拍怎么设置 微信新功能拍一拍的设置方法
- 新郎皮鞋必须穿黑色的吗
- 新年第一天收到老公的红包的说说
- 新疆服饰有哪些特点
- 新款汉兰达什么时候上市 一起来探讨哦
- 新买的牛仔裤如何洗不掉色
- 新鲜基围虾怎么保存冰箱
- 系统更新后怎么还原 详细操作这里有