猪腰花的爆炒方法 爆炒猪腰花的做法
1、猪腰子破成两半 ， 仔细剔出白色内膜、血管和所有看得到的细小管道 。在猪腰子正面切刀花 。
2、将改刀的猪腰华反复冲洗、浸泡 ， 除去血污 。
3、腰花沥水后切成片状 ， 开始加佐料 。大葱、生姜稍多些 。
【猪腰花的爆炒方法 爆炒猪腰花的做法】4、大蒜头2-3个足够 ， 花椒、胡椒、盐 ， 少放一点点白糖 。再放入醋、料酒、生抽 。
5、放齐佐料后用手抓捏 ， 腌制约10分钟左右 。腌制后的佐料挑出 ， 在烧油锅炸香大葱、干辣椒、生姜片后 ， 放入腌制过的佐料再煸炒出香味 。腌制好的猪腰花搅拌待用 。
6、备好洋葱和青椒 。油锅中火煎炸大葱、生姜片和干辣椒 ， 随后放入腌制的佐料继续煎炸 。
7、大火放入洋葱片翻炒 ， 再放入青椒片继续大火翻炒 ， 一直到洋葱和青椒的混合香气溢出 。
8、大火倒入猪腰花快速翻炒几下后 ， 转中火再继续翻炒到腰花熟了就可以出锅了 。
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