速冻干贝怎么煮 步骤教给你
1、首先解冻干贝,用冷水洗净 。
2、并用纸吸干干贝里的水分 。(因为干贝非常容易熟,如果解冻不彻底,有可能外面煮的老了,干贝里的冰还没化 。)
3、干贝边上有一块白色的部分,需要撕去,这块白色的部分很硬,会影响口感 。撕下的白块可以用来煮汤 。
4、用盐、胡椒均匀涂抹在干贝上 。
5、将干贝裹一层面粉 。
6、将锅加热,放半汤匙油 。看见锅里热到有些冒烟了,轻轻放干贝 。
7、煎一到两分钟,看见干部底部煎到略微金黄,立马放入黄油,就可以翻面了 。
【速冻干贝怎么煮 步骤教给你】8、放入蒜米,煎干贝的时候,轻轻的倾斜锅,然后用勺子舀黄油不停的浇在干贝上 。这样既可以保证干贝底部不会过热而糊掉,又可以保证黄油的香味可以完全融入干贝) 。待干贝双面都煎至金黄,就可以盛出摆盘了 。
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