切开的菠萝怎样处理 冷藏并不是唯一方法
1、冰箱冷藏保鲜 。
(1)放在一个比菠萝大的器皿里,加水,水里加2小勺盐,水应没过菠萝 。可以保存24小时,建议你尽量在这时间内吃完,虽然放冰箱能保存更久点,可是切开的食物不宜那样存放 。
(2)用保鲜膜包裹好没有吃了的菠萝,放入冰箱的保鲜层保鲜 。但是这样也只能保鲜1—2天,如果不赶紧吃掉,还是会变质 。所以保鲜层保鲜,只是一个短暂的储存办法 。
2、用糖腌制 。
【切开的菠萝怎样处理 冷藏并不是唯一方法】将菠萝块放进容器中,加入盐,加能腌过菠萝的清水进行浸泡(1小时),取出菠萝沥干水分 。将白糖加适量水煮开后放凉,将糖水和菠萝放进密封盒腌制2个小时以上,若将其放入冰箱冷藏过夜再食用,口感更佳 。
3、做成菠萝罐头 。
玻璃瓶子洗净,放水中煮煮消毒,煮好的瓶子,捞出倒扣于干净布上放凉;把菠萝铺在锅中,均匀的撒入一层的白糖;倒下热开水,水量与菠萝持平;盖上锅盖,小火慢慢煮,煮至有沸点马上关火,隔2分钟后再煮至有沸点关火,再重复一次即可 。消过毒的瓶子,倒下少许热糖水给瓶子预热一下;煮好菠萝,放入筷子,虚盖盖子让其温度适当的降低到80度左右,利用蒸气筷子消消毒;用筷子把菠萝夹至瓶子中;把菠萝水,倒入瓶子中,马上拧紧盖子;拧好盖后,马上倒扣切底的放凉,放冰箱保存3天以上食用最佳 。
4、做成菠萝酱 。
菠萝切开,取中间的菠萝心,再取四分之一菠萝放料理机打成泥 。切时会流出许多菠萝汁,不要浪费,连同之前打好的菠萝泥一同放入锅内,加入柠檬汁,开始熬,初期很多菠萝汁,这就需要小火慢慢熬了 。概50分钟,这期间必须看好锅,很容易糊,熬到粘稠,上层没有液体时关火,晾凉,装瓶 。
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