罗勒蜜汁仔鸡的做法 怎么做罗勒蜜汁仔鸡
1、食材：童子鸡1只、葱1根、料酒1勺、姜3片、淀粉两大勺、蒜3瓣、新鲜罗勒20克、郫县豆瓣酱1勺、叉烧酱2大勺、老抽1勺、生抽2勺 。
2、童子鸡随意切成小块 ， 洗干净 。
3、鸡块中加入两勺料酒 ， 少许葱姜汁 ， 两大勺淀粉 ， 拌匀 ， 腌制一小时 。
4、腌好后 ， 将鸡块冲洗干净 ， 然后下锅焯水捞出 。
5、锅内倒少许油 ， 将蒜片、姜片以及两三根罗勒叶 ， 倒入爆炒 ， 炒出香味后 ， 将罗勒捞出 。
6、倒入鸡块一起翻炒一分钟 。
7、加水至鸡块一半的位置 ， 水不需要盖过鸡肉 。
8、1勺老抽 ， 2勺生抽 ， 1勺郫县豆瓣酱 ， 2大勺叉烧酱 。
9、大火煮开 ， 盖盖子焖5分钟 。
10、开盖大火收汁 ， 汁水快干之时 ， 加入剩下的罗勒叶 ， 然后翻炒均匀即可出锅 。
【罗勒蜜汁仔鸡的做法 怎么做罗勒蜜汁仔鸡】11、最后出锅装盘即可 。
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