西兰花功效和作用及禁忌 西兰花不能与哪些食物同吃
1、西兰花功效：
（1）西兰花有着抗癌防癌的功效与作用 。西兰花菜花含有抗氧化防癌症的微量元素 ， 长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率 。据美国癌症协会的报道 ， 在众多的蔬菜水果中 ， 菜花、大白菜的抗癌效果最好 。
（2）西兰花有清化血管的功效与作用 。西兰花菜花是含有类黄酮最多的食物之一 ， 类黄酮除了可以防止感染 ， 还是最好的血管清理剂 ， 能够阻止胆固醇氧化 ， 防止血小板凝结成块 ， 因而减少心脏病与中风的危险 。
（3）西兰花有着丰富的维K 。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的 ， 这是因为体内缺乏维生素K的缘故 。补充的最佳途径就是多吃西兰花菜花 。
2、西兰花食用禁忌：
（1）牛肝：由于西蓝花含有膳食纤维素 ， 而牛肝又带有多种多样矿物 ， 膳食纤维素会减少这种矿物的消化率 。
（2）牛肝菌：牛肝菌中含铜 ， 而西蓝花则含维他命C 。当铜碰到维他命C会造成空气氧化 ， 使营养成分遗失 。
（3）豆角：豆角能够说成十分常见的蔬菜 ， 但它带有维他命C溶解酶 ， 二者同食会将西蓝花中的维他命C毁坏掉 。
【西兰花功效和作用及禁忌 西兰花不能与哪些食物同吃】（4）牛乳：牛奶的营养使用价值很全方位 ， 但假如和西蓝花同食 ， 则会影响在其中优质蛋白质的消化吸收 。
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