猪脑烧汤教程 如何做猪脑汤
1、准备猪脑1付、葱、姜、香菜、盐、鸡精许、胡椒粉 。
2、将猪脑洗净 ， 去血膜 。用左手指轻轻托起猪脑 ， 右手则用牙签贴紧猪脑表面 ， 轻捻动牙签 ， 旋转 ， 利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋 ， 将血筋剥离 。
3、做汤的猪脑 ， 定要务尽除去血筋及血沫 ， 要不做出来的汤色不清澈 。
4、葱、姜洗净 ， 葱切段 ， 姜切片备用 ， 香菜洗净备用 。
5、锅内放清水 ， 放入猪脑烧开 ， 撇去浮沫 。
【猪脑烧汤教程 如何做猪脑汤】6、放入盐、胡椒粉、鸡精、葱、姜 ， 小火炖15分钟即成 。
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