鸡腿一烤就出血为什么 鸡腿一烤就出血的原因
1、鸡腿一烤就出血那是因为在肉里有血水 ， 当你把肉加热后 ， 脂肪的密度变小 ， 血水就流出来了 。
2、建议做鸡腿肉食的时候 ， 首先用清水泡半小时左右 ， 中途换两次水 。然后连同凉水和肉一同放入锅中加热 ， 直到肉中没有血水渗出 ， 就可以盛出在进行加工了 。
3、鸡腿是是从脚到腿的部位 ， 及腿根一带的肉 ， 其肉质颇坚硬 ， 连皮一起摄取时 ， 脂肪的含量较多 ， 也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分 。烤鸡腿因为肉比较厚,所以会有血水出来 。从中间骨头这里割开了烤会比较容易熟 。
【鸡腿一烤就出血为什么 鸡腿一烤就出血的原因】4、可以先把鸡腿先腌久一点 ， 再去烤 ， 把鸡腿划几刀 ， 入味又快熟 。
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