白面馒头怎么蒸 蒸馒头详细步骤
1、白面粉450克 ， 糖适量 ， 混合 。
2、30度左右的温水溶了4克左右的干酵母 ， 静置5分钟 。
3、将酵母水 ， 一点点加入面粉中 ， 揉面 ， 揉至表面光滑 。
4、蒸锅里加入40度左右的水 ， 把面团放进容器 ， 再放入蒸锅中 ， 盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入） ， 再盖好蒸锅盖 。饧发 。
5、大概一个多小时 ， 面团变成2倍大 。
6、取出面团排气 ， 让面团表面光滑 ， 再室温醒发半小时 。
7、案板上撒些面粉 ， 把醒好的面团 ， 分份 ， 揉成小团 。
8、蒸锅里放屉布 ， 面团放蒸锅里静置10分钟左右 。
【白面馒头怎么蒸 蒸馒头详细步骤】9、最后中火烧开 ， 上气后 ， 蒸了18分钟就好了 。
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