推荐几个冬天吃的凉菜

1、凉拌藕片:把藕洗干净切片 , 水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右 , 把藕片捞起来过冷水 , 然后再用冷水浸泡 , 切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里 , 加生抽、醋、少许的盐、麻油 , 然后搅拌均匀 , 把藕片用漏勺捞起来沥干水份 , 码在碟子上 , 浇入调料即可 。
2、莴笋拌木耳:将莴笋去皮后洗净切片 , 莴笋叶不要扔 , 洗净后切段备用 , 大蒜切蒜泥 , 香菜切段备用 , 木耳撕小片后备用 , 锅中烧开水加入少许植物油 , 然后倒入木耳、莴笋焯一分钟左右 , 捞出过凉水控干水分后倒入碗中 , 下入蒜泥、香菜、少许白芝麻 , 并加入适量食盐、香油、食醋和少许橄榄油 , 拌匀后即可食用 。
【推荐几个冬天吃的凉菜】3、凉拌萝卜丝:白萝卜用刮皮刀挂掉表皮 , 然后切成5cm的丝 , 放入盐 , 戴上手套均匀揉搓萝卜 , 使其变软 , 与盐融合 , 然后放置两小时 。两小时以后倒掉淹出的水 , 然后再将萝卜里多余的水也挤掉一些 , 放入胡萝卜丝、韭菜丝、葱姜蒜拌匀即可 。

    推荐阅读