豆参是什么
豆参 ， 一种豆制品 ， 是江西省地方传统特产 ， 部分乡镇方言称之为“豆葱” ， “参麸” 。主产于江西省上饶市鄱阳县及九江市都昌县与湖口县一带 。选用优质大豆 ， 精炼植物油 ， 经传统工艺加工 ， 味鲜独特 ， 富含人体所必需的13种氨基酸 ， 被评为2000年中国九江首届农副产品精品奖 。
【豆参是什么】大豆（学名：Glycinemax(Linn.)Merr.）通称黄豆 。为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本 ， 高30-90厘米 。茎粗壮 ， 直立 ， 密被褐色长硬毛 。叶通常具3小叶；托叶具脉纹 ， 被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形 ， 纸质；总状花序短的少花 ， 长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形 ， 被糙伏毛；小苞片披针形 ， 被伏贴的刚毛；花萼披针形 ， 花紫色、淡紫色或白色 ， 基部具瓣柄 ， 翼瓣蓖状 。荚果肥大 ， 稍弯 ， 下垂 ， 黄绿色 ， 密被褐黄色长毛；种子2-5颗 ， 椭圆形、近球形 ， 种皮光滑 ， 有淡绿、黄、褐和黑色等多样 。花期6-7月 ， 果期7-9月 。
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