清蒸脘鱼怎么做

步骤:
1、新鲜皖鱼清洗干净 , 并在背上划几刀 , 用少许盐把鱼的正反面擦一遍;
2、把鱼放在蒸碟上摆好 , 加些酒 , 撒上姜丝 , 大蒜腌制十分钟;
3、把鱼放到锅里 , 大火蒸十分钟;
4、准备葱切丝 , 大蒜切片 , 红辣椒切丝留作备用;
【清蒸脘鱼怎么做】5、待鱼蒸熟后 , 把准备好的配料撒上 , 淋上酱油 , 用锅把油烧沸腾 , 把油浇在鱼身上即可 。

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