紫梅菜的功效
功能：凉血止血，清热消肿 。用于咳血，血崩，痛经，血气痛，支气管炎，盆腔炎，中暑，阿米巴痢疾 。外用治创伤出血，溃疡久不收口，疔疮痈肿，甲沟炎 。
【紫梅菜的功效】紫梅菜主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带 。浙江产者以细叶或阔叶雪里蕻腌制 。广东产者以一种变种芥菜腌制，也有用萝卜茎叶或榨菜叶腌制的，但质量差，且有苦味 。此外，江苏、安徽、福建等地亦产 。
紫梅菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的成品 。紫梅菜是一种客家乡土菜 。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘 。这时，摘下菜心，晾挂几天 。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严 。过了十天半个月，取出晒干，便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜 。
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