湿花椒怎么晒干最快
传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干 ， 所需时间比较长 ， 一般需6-10天 ， 且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失 。现在多采用人工烘烤方法 。
可用土烘房或烘干机进行干制 。人工烘烤的花椒色泽好、能够很好的保存花椒的各种风味物质 。
【湿花椒怎么晒干最快】具体方法是：花椒采收后 ， 先集中晾晒半天到一天 ， 然后装烘筛送入烘房烘烤 ， 装筛厚度3-4厘米 。在烘烤开始时控制烘房温度50-60℃ ， 2-2、5小时后升温到80℃左右 ， 再烘烤8-10小时 ， 待花椒含水量小于10%时即可 。在烘烤过程中要注意排湿和翻筛 。开始烘烤时 ， 每隔1小时排湿和翻筛一次 ， 之后随着花椒含水量的降低 ， 排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长 。花椒烘干后 ， 连同烘筛取出 ， 筛除籽粒及枝叶等杂物 ， 按标准装袋即为成品 。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存 。
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