山药怎么判断是否坏了
首先，要掂重量，大小相同的山药，较重的更好 。其次，看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好 。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好 。最后，再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买 。
注意：如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害 。
【山药怎么判断是否坏了】还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤 。
山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了 。
掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差 。
蒸煮用面山药，多毛为宜 。烹炒用干净清脆，无毛的山药 。
推荐阅读
- 高压锅怎么打开
- 面粉煎饼怎么做 面粉如何做煎饼
- 土豆照明制作方法 怎么操作
- 烧饼夹大葱烧肉怎么做 烧饼夹大葱烧肉家庭做法
- 牙疼怎么减轻疼痛啊
- 牙痛出血怎么办啊
- 牙痛发烧怎么办啊
- 微信红包被封掉了怎么办
- 怎么给快递消毒
- 信鸽上笼怎么挑选 如何挑选信鸽