排骨汤熬的太辣怎么办
【排骨汤熬的太辣怎么办】可以添加适量食醋 ， 排骨汤太辣主要原因为调料中辣椒过多 ， 而产生辣味的物质主要为辣椒中的辣椒碱 ， 而食醋的主要成分为醋酸 ， 醋酸与辣椒碱可发生酸碱中和反应 ， 从而达到消耗辣椒碱的目的 ， 使得辣椒碱的含量降低 ， 继而减轻食物的辣味 。
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