海鲜天鹅蛋能作几道菜
大约有100多种做法 ， 常见做法有蒜蓉粉丝蒸天鹅蛋 、尖椒炒天鹅蛋、香椿天鹅蛋、天鹅蛋韭菜水饺、凉拌天鹅蛋、葱油天鹅蛋、油泼天鹅蛋等 。
其中蒜蓉粉丝蒸天鹅蛋步骤为：
1、用毛刷把天鹅蛋的壳刷干净 ， 用刀插入壳内 ， 切断贝柱；
2、用刀将天鹅蛋的斧足片成薄片 ， 然后放入贝壳种；
3、粉丝用温水浸泡20分钟 ， 浸泡好的粉丝捞出沥干水 ， 姜蒜分别切成末；
【海鲜天鹅蛋能作几道菜】4、锅里放油 ， 放入一半的蒜蓉和全部的姜末 ， 小火将蒜蓉姜末炒成金黄色；
5、将炒好的姜末蒜蓉放入装有另一半的蒜蓉的碗中 ， 搅拌均匀待用 ， 将粉丝放在贝壳上；
6、将贝肉放在粉丝上 ， 再放上拌好的蒜蓉 ， 放入蒸锅 ， 大火烧开后蒸6-8分钟 ， 淋上蒸鱼豉油；
7、将油烧至7成熟淋在贝肉上即可 。
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