羊头去毛最快方法 羊头去毛的最佳方法
【羊头去毛最快方法 羊头去毛的最佳方法】1、羊头肉嫩而不膻，能切出又薄又大的肉片 。
2、用火将羊头上的毛烧净，放入清水盆刮净，取出 。如果你买到的羊头是去皮的，这一步可以省略 。
3、把羊头放在冷水中浸泡2小时 。如果是带皮的羊头，其间要用板刷反复刷洗头皮，刷得越白越好，但不要将皮刷破 。
4、取出泡好的羊头，割开口角皮 。再把羊嘴掰开，用小毛刷探进口内刷洗口腔，并在水内来回移动着刷洗，将口、鼻、耳内的脏物刷出，然后换新水再洗2次 。最后，沥净水，用刀从头皮正中至鼻骨划一长口，以便于煮熟后拆骨 。
5、把羊头放入沸水锅中，煮约1 分钟取出，放凉后用手掰开羊嘴，剥去舌衣，洗净后沥干 。
6、锅内倒入凉水，水量要漫过羊头9厘米，在旺火上烧沸，将洗净的羊头放入锅中，煮1个多小时，达到七成熟时，取出趁热称拆下颅骨 。可用手按一下羊脸上的肉，如已由原来的硬挺变得稍有弹性，或者按下耳朵根部，已由硬变软即可 。从头皮正中的划口处，将头肉扒向两边(头肉须连着脸肉，不要撕断)，露出颅骨，再一手掐住两肋，一手从鼻骨处将颅骨往一掀即取下，将颅骨上的羊眼睛用手捅出，再将颅骨砍开，取出羊脑 。然后从羊头肉上切下两耳(挖去目膜不要)和口腔上膛的软骨(长有一道道的横纹，俗称天梯)，削去嘴岔上的毛根，片去沿不整齐的肉 。再贴着羊舌头，两侧顺长各一刀，将下腭骨切断，完整地拆下两块带羊肉的羊脸子及整条羊舌 。
推荐阅读
- 羊头羊蹄怎么快速去毛? 羊头羊蹄如何快速去毛
- 房间除螨最快方法 需要怎么解决这个问题
- 山西高平的名胜古迹
- 丰胸的最快方法是什么
- 丰胸最快的方法是什么
- 丰胸的最快方法手法是什么
- 板栗煮熟怎么去壳最快 板栗煮熟去壳最快的方法
- 瘦肚子和腰的最快方法 怎么瘦肚子和腰
- 苍蝇怎么消灭简单方法 怎么消灭苍蝇最快最有效
- 清除口臭好技巧 洗牙见效最快