羊腿怎么做好吃又简单
入秋之后不少朋友又想着吃羊肉滋补了，羊的每个部位都是美味的 。那你知道羊腿怎么做好吃又简单呢?今天小城生活网的小编就带着大家去了解羊腿的家常做法，有兴趣的可以来学学哦，秋冬季节可以做着吃哦 。
羊腿怎么做好吃又简单1
做法一：生烤羊腿
第一步，备好羊腿、洋葱、生姜、小茴香、料酒、生抽、辣椒粉、芝麻和孜然粒 。
第二步，将羊腿直接处理后洗好，浸泡去血水，划刀放入盘中 。
第三步，生姜切片放入，生姜切丝放入，大葱切段放入，再加上小茴香、料酒和生抽腌制按摩 。
第四步，120分钟后将其放入烤箱中烧烤半小时，出锅后去掉腌制食材，加孜然粉和辣椒粉，在烤架上烧烤15分钟左右即可出锅 。
做法二：红烧羊腿
第一步，备好羊腿、葱姜蒜、八角、香叶、花椒、桂皮、白芷、冰糖、料酒、生老抽、黄豆酱和盐 。
第二步，将羊腿直接处理后洗好，切段后放入锅中，加葱姜和白芷直接烧开了，捞出备用 。
第三步，锅中加油烧热了，将葱姜蒜爆香了，加羊腿肉翻炒，接着加八角、香叶、花椒和桂皮 。
第四步，翻炒后加冰糖、料酒、老抽和生抽上色，将其倒入炖锅中加上水炖煮半小时 。
第五步，炖煮后倒入烧锅中，大火开始收汁后调味即可 。
做法三：清炖羊腿
第一步，备好羊腿、葱姜、花椒、料酒和盐 。
第二步，将羊腿直接洗好下锅，加花椒和料酒烧煮 。
第三步，捞出后放凉切块了，放入炖锅中，加葱姜和盐直接炖煮90分钟即可 。
羊腿怎么做好吃又简单2
第一、烤羊腿
材料
主料：羊腿一条
调料：辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，孜然颗粒，料酒，盐，面粉，鸡蛋一个
做法
1 。羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头 。然后用料酒擦一遍 。
2 。将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟 。
3 。用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上 。
4 。烤盘铺上锡纸，锡纸上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上层烤25分钟翻面，再烤25分钟，取出撒孜然颗粒，再烤5分钟左右，等到孜然颗粒香气溢出，取出上桌就可以了 。
第二、胡萝卜炖羊腿
材料
羊腿肉1000克，洋葱1个，胡萝卜2根，生姜1块，花椒10粒，草果1个，桂皮1小段，干辣椒3个，盐、生抽适量
做法
1、羊腿斩大块，凉水入锅加生姜焯水，水开后撇干净浮沫，羊肉盛出，汤沉淀后留用 。
2、热锅凉油，下生姜和羊肉煎炒至羊肉泛黄时加入花椒、草果、桂皮和干辣椒炒出香味 。
3、下洋葱炒出香味 。
4、加热水至完全没过食材 。
5、移入砂煲中，大火烧开后转小火炖约1 。5小时 。
6、起炒锅，炒香洋葱和胡萝卜块 。
7、将炖好的羊肉连汤倒入炒锅中，加盐和生抽调味 。
8、大火烧开后转小火炖至胡萝卜酥烂入味即成 。
第三、砂锅焖羊腿
材料
去骨羊腿肉（连皮滴）约1斤2两，胡萝卜，姜半块拍碎，草果1粒（刀拍），豆蔻5粒，冰糖1小块，酱油1杯，清水3杯
做法
1、姜下锅炒干 。
【羊腿怎么做好吃又简单】 2、倒入羊肉炒至羊肉表面断生 。
3、所有材料放入砂锅内，大火烧开，小火炖上10分钟 。
4、熄火焗一下 。然后开火烧开 。继续熄火焗 。如是反复多次 。
5、如此焖一下焗一下，直至羊肉炖得酥软，然后加入胡萝卜煮至萝卜全熟即可 。
羊腿怎么做好吃又简单3
一、如何炖羊腿好吃又简单
做法：
1.准备好羊腿、葱、姜、蒜、盐、香叶、桂皮、小茴香、花椒、八角、肉蔻、干辣椒等 。
2.把所有的香料用纱布包起来，洗净 。
3.葱姜蒜洗净，切片，放入炖锅里，加入香料包、水，大火烧开 。
4.放入干辣椒和羊腿块，中火炖煮2小时，加入盐即可食用 。
小贴士
1.关火后再加盐，若过早加入盐，会导致羊腿中蛋白质固化，羊肉会硬梆梆 。
2.羊腿需要用清水泡除血水，浸泡过程中换3次水 。
二、炖羊腿的功效
1.保护肠胃
羊腿是一种滋补性的食物，具有壮阳的效用 。另外，羊腿中有一种可以促进胃液分泌的物质，有促消化的效用，所以肠胃不好的人常吃羊腿，不仅可以帮助消化，而且还可以养护胃黏膜 。
2.养肝护目
羊腿里面富含大量的矿物质和维生素A，可以预防夜盲症、保护眼睛，对电脑工作的人可以多吃羊腿 。
3.健骨补钙
炖羊腿里面富含大量的蛋白质和钙，可以帮助机体补充所需钙质和强健坚骨的效用，尤其适合正在发育阶段的孩子和年老体弱的人食用 。
推荐阅读
- 羊腿汤的做法
- 超轻粘土干了怎么办 超轻粘土干了的处理方法
- 祾怎么读 祾的拼音是什么
- 游戏代理怎么做
- 高跟鞋怎么改成平跟鞋
- 饥荒猪人火炬怎么获得
- 榴莲没熟怎么催熟 榴莲催熟技巧
- 清明节卡片怎么做
- 电饭锅加热盘四个接线柱怎么接
- 微信语音发不出去怎么办