家常凉菜调料 这些调料少不了
【家常凉菜调料 这些调料少不了】1，醋是拌菜必不可少的调味料 。醋不但能带来令人愉悦的酸味，具有提味增鲜，祛腥增香的作用，还可以起到杀菌防病的功效 。不过，过早放入醋会使菜由鲜绿色变成黄色，所以最好在上桌时调入 。
2、姜和蒜也是主要的调味品，一定要切细末或砸成泥使用 。姜能够提味，有祛寒的功能 。蒜则有杀菌的作用，生拌菜不可缺少 。
3、芝麻酱不但香味浓郁，而且营养丰富 。芝麻酱含钙很高，同时还含有人体必需的油酸，亚油酸、卵磷脂、维生素E、叶酸、蛋白质以及铁元素等成分 。除了芝麻酱之外，也可以尝试在拌菜中加一些花生酱 。
味是拌菜好不好吃的关键程序 。要根据拌菜的原料正确选择调味品，酌量、适时使用调料 。
推荐阅读
- 保鲜蔬菜的方法 家常蔬菜保鲜储存窍门
- 家常凉拌金针菇怎么做
- 家常手撕包菜做法 如何做手撕包菜？
- 鸭架汤怎么做最好吃 家常鸭架汤
- 天津家常做包子的方法与步骤 天津家常做包子的方法分享
- 白凉粉的家常做法 白凉粉做法介绍
- 砂锅焖鱼头家常做法 经验内容仅供参考
- 宜宾燃面的做法和调料
- 藤椒麻辣鱼怎么做 藤椒麻辣鱼的家常做法
- 家常吃兔肉怎么做好吃 兔肉的好吃做法