桂花豆沙的制作方法 桂花豆沙的做法
1、材料：红小豆200g ， 冰糖2汤匙（30g） ， 糖桂花1汤匙（15ml） ， 山药50g ， 清水700ml 。
2、红小豆用清水冲洗干净 。山药洗净 ， 小心地削去外皮 ， 再切成0.5cm见方的小丁 。
3、锅中放入少许热水 ， 大火烧沸后将山药小丁放入 ， 氽煮1分钟 ， 再取出用冷水冲凉 ， 并沥干水分 。
4、在山药小丁中调入糖桂花 ， 并搅拌均匀 。
【桂花豆沙的制作方法 桂花豆沙的做法】5、将清水倒入锅中 ， 再放入红小豆 ， 大火烧沸后放入冰糖 ， 转小火慢慢熬煮45分钟 。
6、把红小豆和汤汁用细箩过滤 ， 再用小勺将细箩上的红小豆碾碎 ， 透过细箩制成红豆泥 。
7、将过滤后的汤汁及红豆泥再次倒入锅中 ， 用中火煮制5分钟 。
8、最后将糖桂花山药小丁撒在红豆沙上即可 。
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