野菠菜怎么吃,长什么样 _长什么样介绍

现在人们的生活水平大大改善，每顿几乎都有山珍海味和鸡鸭鱼肉，而农村的野菜居然成了城里人的香饽饽。这是因为他们讲究绿色、有机、环保、营养，而野菜就成了他们心目中的佳肴。有一种叫做“野菠菜”的野菜特别受宠，跟着小城生活网的小编一起来看看野菠菜怎么吃,长什么样吧。

野菠菜怎么吃,长什么样1

野菠菜怎么吃是炒着吃、做汤、凉拌等。根据自己的口味，看你想怎么做，有些地方也叫牛舌草、羊蹄根、野当归、土大黄、野萝卜等，学名叫酸模，有很强的生命力，既能耐寒，也能耐贫瘠和干旱。

野菠菜特点

野菠菜是藜科菠菜属的一年生草本植物，而野菠菜是蓼科酸模属的多年生的草本植物，野菠菜也能当野菜吃，并且味道还不错，和其他的野菜一样，食用的是它的嫩茎叶，植株长得高大，叶子聚生，而且根茎很粗壮，尤其是它底下的根块，更是金黄色的，因此得名土大黄。

生于山野或路旁阴湿地，分布于东北、东南沿海及贵州、云南等地，又名假菠菜、海滨酸模、海滨羊蹄，根粗壮，红褐色，茎直立，高30至80厘米，褐色或红褐色，具沟槽，分枝开展，茎下部叶长圆形或披针状长圆形，长8至20厘米，宽2至5厘米，顶端急尖，基部楔形，边缘波状，茎上部的叶较小，狭披针形，叶柄长1至5厘米，托叶鞘膜质，早落。

野菠菜怎么吃,长什么样2

野菠菜有着很直立的茎，一般是不分枝的，它的生长高度通常是40-100cm左右。叶子为全缘，并且两端为渐狭状，叶长是8-14cm左右，有着2-10cm长的叶柄。茎下部分的叶子和基生叶顶端呈圆钝状或是急尖状。

野菠菜的吃法

1、凉拌野菠菜

用野菠菜做凉拌菜是它最常见的食用方法，在做的时候需要准备500克新鲜的野菠菜，把它洗净以后切成段，然后放在沸水中焯20分钟，取出以后给我冷水降温，再把它取出去掉水分，然后放入摄像算，就是生抽蚝油和香醋等调味料，最后放适量食用盐，调匀后就能装盘食用。

2、蒜蓉野菠菜

野菠菜还能炒着吃，在炒的时候需要提前把野菠菜洗净，以后切成段状再准备一头大蒜，把它去皮以后剁成蒜蓉，在炒锅中放油加热后把蒜蓉入锅炒香，再把野菠菜入锅一起翻炒，等它变软后放适量食用盐，炒匀以后就能直接出锅。

3、野菠菜炒鸡蛋

野菠菜还能和鸡蛋搭配在一起炒着吃，炒好以后嫩绿的菠菜和鲜黄的鸡蛋相搭配特别好看。在炒的时候可以把野菠菜洗净以后剁碎放少量食用盐腌制以后等它变软后再把鸡蛋磕开和野菠菜放在一起调匀，然后在锅中放油加热后，把野菠菜与鸡蛋一起入锅炒成块状就可以。

野菠菜怎么吃,长什么样3

野菠菜的吃法

1、粉蒸菠菜。菠菜择掉老叶，去根，洗净沥干。

2、入沸水中快速焯烫下后捞出，用凉水洗净，攥干水分。

3、焯好的菠菜切碎，切后如果水分多就再攥一下。

4、干淀粉用少许清水调开。

5、打入鸡蛋、牛奶搅匀，再调入盐搅匀。倒入菠菜碎，搅匀。

野菠菜特点

多年生草本。根为须根。茎直立，高40-100厘米，具深沟槽，通常不分枝。功能主治：凉血；解毒；杀虫。主肺结核咯血；痔疮出血；痈疮肿毒；疥癣；皮肤瘙痒

药物特征：根粗大，单根或数根簇生，偶有分枝，表面棕褐色，断面黄色；味苦。茎粗壮。基生叶较大，叶具长柄，叶片披针形至长圆形，长可达20cm以上，宽1.5-4cm ，基部多为楔形；茎生叶柄短，叶片较小，先端急尖，基部圆形、截形或楔形，边缘波状皱褶，托叶鞘筒状，膜质。圆锥花序，小花黄色或淡绿色。气微，味苦、涩。

来源：药材基源：为蓼科植物长刺酸模的根或全草。

采收和储藏：全年均可采收，鲜用或晒干。

化学成分：长刺酸模全草含有大黄酚（chrysophanol）， 7-羟基-2 ， 3-二甲基色酮（7-hydroxy-2 ， 3-dimeihylchromone），山柰酚（kaempferol）和槲皮素（quercetin）。

药理作用：全草乙醇提取物具有抑制须发癣菌和大小孢子菌生长的作用。其己烷和丁醇溶解部分的抗真菌作用更强。

【野菠菜怎么吃,长什么样】 用法用量：内服，煎汤， 10-15g ，鲜品用量加倍；外用，适量，捣敷；或水煎洗。