北方腊八节的风俗 北方腊八节的风俗是什么
1、泡腊八蒜
泡腊八蒜是北方 ， 尤其是华北地区的一个习俗 。顾名思义 ， 就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜 。其实材料非常简单 ， 就是醋和大蒜瓣儿 。做法也是极其简单 ， 将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子 ， 瓶子之类的容器里面 ， 然后倒入醋 ， 封上口放到一个冷的地方 。慢慢地 ， 泡在醋中的蒜就会变绿 ， 最后会变得通体碧绿的 ， 如同翡翠碧玉 。
2、最讲究的京津腊八粥
【北方腊八节的风俗 北方腊八节的风俗是什么】在北京 ， 腊八节时喝的腊八粥的食材绝对不仅仅是8种 ， 而是不下20种 ， 通常掺在白米里的有红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……品种齐全 。除此以外 ， 这腊八粥讲究的还不止是食材 ， 还有这做粥的工序 ， 通常是腊月初七晚上就开始洗米、泡果、剥皮、去核 ， 半夜时分开始用微火炖 ， 直到第二天清晨 ， 腊八粥才算熬好了 。经过这样精心的选材和熬制 ， 这腊八粥想不诱人都难了 。
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