炖蛋鸡用什么香料
1、炖蛋鸡用的香料:八角3克、白芷2克、香叶2克、桂皮2克、肉蔻2个、白蔻2克、花椒2克
2、蛋鸡清洗干净 , 剁成块 , 放入清水里泡去血沫 , 捞出洗净水分 。
3、锅中放入菜籽油 , 放入鸡块生抽 , 炒到鸡块变色 , 放入酱油、甜面酱炒香 , 放入热水 。
【炖蛋鸡用什么香料】4、大火烧开 , 打净浮末 , 倒入高压锅中 , 加入葱姜 , 压制10分钟 。
5、将压好的鸡连汤倒入锅中 , 加入一点青辣椒 , 放一点盐炖1分钟 , 放点香菜出锅即可 。
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