景德镇美食 好吃的美食介绍
【景德镇美食 好吃的美食介绍】1、碱水粑 。在当地很多店里都有卖碱水粑，听当地人说，最早是只有过节的时候才会有，现在一年都有卖 。碱水粑做法很特别，也很简单，是用米和碱为原料，然后放到筛子上面去蒸，等熟了之后再切成片 。可以跟其它东西炒，比如说腊肉，炒完之后很好吃 。喜欢吃鸡蛋的人也可以把碱水粑跟蛋一起炒，味道非常好 。碱水粑也是当地非常有名气的小吃，不仅可以填饱肚子，还可以当成下酒的菜 。
2、冷粉 。冷粉可能现在很多地方都可以吃得到，但是在景德镇吃到的冷粉味道特别好 。景德镇当地的冷粉，粉条会比别的地区的粉条粗一点，而且做法也不同，佐料也有当地特色 。一般会有一些萝卜粒，葱花等 。冷粉一般做的时间都不会太长，烫一两分钟就捞出来了，然后拌上调料，味道超好，吃上一大碗完全没问题 。听说当地人只要出去外面一段时间，回来一定要吃一碗冷粉，味道让人回味 。
3、瓷泥煨鸡 。这道肉食制作方法很独特，上桌的鸡都是很完整的，是非常有名气的菜 。煨鸡的香气很浓，鸡肉也都是很嫩的，一般都会很烂，吃的时候骨头很容易去掉，让人吃了还想再吃 。瓷泥煨鸡之所以味道会那么好，是因为鸡的肚子里都会塞满佐料，而且是采用煨烤的方式，要花好几个小时，所以才会那么入味 。
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