小荷才露羊肉粉汤的做法
【小荷才露羊肉粉汤的做法】1、煮羊肉：羊肉放入锅中加入食盐煮熟备用 。第一遍的水倒掉，因为有浮沫，煮肉汤我们待会还要用 。煮羊肉我没有加大料，总感觉大料把羊肉的鲜味都遮盖住了 。煮好的羊肉切片备用 。
2、准备食材：红萝卜、洋葱切块，木耳泡发好清洗干净，红薯粉、金针菇也清洗干净备用 。
3、上海青清洗干净、豆腐清洗干净装盘备用 。
4、热锅凉油，加入适量植物油，放入香葱爆香，再放入切好的羊肉、红萝卜和木耳翻炒 。
5、放入切好的豆腐块，依次加入适量十三香、鸡精和食盐，翻炒 。食盐要少放一点，因为一会要加入羊肉汤，羊肉汤是放过食盐的 。
6、倒入刚才，羊肉的羊肉汤，再放入金针菇，搅拌 。
7、放入红薯粉，如果水量少，这时可以再加一点点开水，因为红薯粉比较吸水 。
8、等红薯粉熟后，放入上海青，稍微再煮一下，淋上香油就可以关火了 。
9、出锅盛到碗中，加入适量香菜末即可开动啦！根据个人口味可以加入适量香醋 。
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