烤箱可以蒸鱼吗 烤箱蒸鱼怎么做
1、烤箱当然可以蒸鱼 ， 不过要注意别被热汽烫到 。
2、方法如下：把蒜瓣剥皮 ， 然后洗干净切片（备用） 。生姜去皮 ， 洗干净 ， 然后切片 。不管是蒜瓣和生姜都去腥味的作用 ， 也是在做鱼料理常用的配料 。
3、选条个头适中的鲈鱼 ， 把鱼洗干净 ， 然后在两边背部刮痕 ， 那样比较容易入味 。
4、一切备份工作完成 ， 就是调料 。首先把盐撒上鱼身 ， 用手去摸均匀 。放入生姜和切好的蒜瓣 ， 放入鱼肚子或刮痕上 ， 在烹饪的时候去腥效果更佳 。酒不但可以去腥 ， 同时可以增加鱼的口感 。
【烤箱可以蒸鱼吗 烤箱蒸鱼怎么做】5、一切调料调试好后 ， 就可以放入蒸烤箱了 ， 不用自己去把控温度和时间 ， 这点对于厨房小白来说非常实用 。
6、在准备开打蒸烤箱前 ， 先检查水箱数量是否充足 ， 避免中途中水量不够 ， 影响食物口感 。
7、选择纯蒸模式 ， 调试100°C高温 ， 时间15分钟 ， 然后就可以等待美味出炉了 。
8、我们在打开蒸烤箱前 ， 要保持一定的距离 ， 因为腔内蒸汽属于饱和状态 ， 避免打开瞬间蒸汽喷到脸上 。
9、取出蒸鱼 ， 要戴上隔热手套 ， 以免炉壁高温烫伤手 。整条都蒸熟了 ， 而且水分不多不少 ， 然后葱切丝 ， 撒在鱼身 ， 在这里已经完成90%的步骤了 。
10、用电磁炉把食用油煮沸腾 ， 然后浇到鱼上 。最后步骤倒入蒸鱼鼓汁 ， 一道清蒸鲈鱼就这样完成了 。
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