怎么做纯玉米面窝窝头才好吃
【怎么做纯玉米面窝窝头才好吃】加小苏打蓬松、豆面蓬松做的窝窝头更好吃 。
玉米豆面窝窝制作配方:
玉米面500克 , 黄豆面125克 , 奶粉50克 , 糯米粉50克 , 白糖250克 , 泡多源15克 , 水450克 。
工艺:
1、先将玉米面放入盆中 , 加入豆面、奶粉、糯米粉、泡多源、白糖和匀;再慢慢加入清水边和边揉 , 直至软硬适中;
2、将面团揪成50克的剂子 , 用右手拇指尖蘸少许水 , 顶住面剂一头 , 左手拿住面转动 , 成窝头形状即成半成品;
3、将半成品摆在笼屉中蒸12分钟 , 取出即可 。
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