黑鱼汤怎么做才没腥味
【黑鱼汤怎么做才没腥味】用料：黑鱼1条、咸肉小块、木耳少量、枸杞1把、盐适量、葱2根、料酒1小勺、姜1块 。
做法：
准备黑鱼1条 。去鱼鳞，清理内脏 。风吹沥干 。木耳泡发、葱切段、姜切片、枸杞洗净、咸肉切片备用 。鱼斩断备用 。锅热倒入少量油翻炒 。加入黑鱼翻炒至变色，加料酒再翻炒均匀 。加入肉片、木耳翻炒均匀 。锅内加水煮沸沥去白沬，转小火慢炖 。汤收汁至发白，开大火加上枸杞和葱段烧片刻，关火 。
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