韩城市美食
韩城市美食有臊子馄饨、羊肉饸饹、羊肉胡饽、搅团、红甜面、石子馍等 。
1、臊子馄饨：馄饨含有“团圆美满”之意 。韩城的馄饨与众不同 ， 非常之小 ， 只有成人指甲盖那么大 。是韩城人过年过节、男婚女嫁、老人祝寿、孩子满月等场合招待亲朋厚友和贵宾的待客饭 ，
2、羊肉饸饹：乔麦面制成细条煮熟 ， 用鲜羊肉、熟羊油配多种调料、佐料制成躁子 。面条细长 ， 绵软爽利 ， 臊子酥烂 ， 汤味辣香 。
3、羊肉胡饽：取适量小麦面 ， 面和的不软不硬 ， 手擀成圆形的面片后 ， 放到油光的铁烙饼锅上 ， 缓缓的火候 ， 烙到六七分熟的时候取下来 ， 然后 ， 像切面条一样 ， 切成韭叶那么宽 ， 搭上油锅 ， 倒上菜油 ， 放上熟羊肉片 ， 肥瘦皆宜 ， 接着放上上好的辣椒粉切好的葱花 ， 蒜片 ， 香菜 ， 等到锅里水煮 。
4、搅团：搅团是韩城人最熟悉、最普通的饭食 。做搅团工艺很简单：将锅里的水烧到微开 ， 即用一手在锅里掺面 ， 一手用小擀面杖顺着一个方面不断地搅 ， 直到成为一团稠稠的糊状为止 。
5、红甜面：如有人在碗中捞点面条 ， 加点面汤 ， 就叫吃“甜面”；吃羊肉时 ， 盛一碗原汁汤 ， 放几片煮熟的羊肉 ， 不加调料 ， 泡馍吃 ， 就叫吃“甜羊肉” 。
【韩城市美食】6、石子馍：石子馍的原料是面粉、碱面、精盐、熟猪油、鲜花椒叶等 ， 经和面、加工石子 ， 制坯焙焙几道工序制作而成 ， 其特点为酥松荃香 ， 易于消化 ， 携带方便 ， 利于储存 。石子馍是颇受群众喜爱的传统食品 ， 又名古鏊饼 。由于它历史悠久 ， 被称为我国食品中的“化石” 。
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