辣椒怎么做才放的久 你都了解吗
1、锅中先倒入少量植物油 ， 然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中 ， 将生姜熬至表面刚刚开始变黄 ， 立即关火捞出 ， 注意不要让生姜焦糊 。
2、将剩余的植物油倒入锅内 ， 开火 ， 加热至8分热即可以感觉到油很热 。
【辣椒怎么做才放的久 你都了解吗】3、关火 ， 待油温降到4成热即油表面平静 ， 手离近感受可感觉到热量时 ， 将混合好的辣椒面全部倒入锅内用木勺搅拌 。
4、继续开火加热 ， 保持最小火 ， 并加入几勺盐调下味道 。
5、待到辣椒油呈现深红色时即可起锅 ， 颜色浅表示辣椒油熬得时间短了 ， 香味会大打折扣 ， 待辣椒油制作完成后 ， 用玻璃容器中储存 。
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