用白糖熏出来的肉发苦是什么原因
原因:
1、在烹调时加入糖的时候如果炒太久或者温度过高使糖碳化也就是焦化了，就出现了苦味；
2、糖本身是碳水化合物，现在的食用糖基本含合糖成分 。糖精钠作为历史最长，但也是最引起争议的合成甜味剂，或多或少存在于食用糖产品中 。糖精钠耐热及耐碱性弱，酸性条件下加热甜味渐渐消失，溶液大于百分之0.026则味苦 。所以在入糖炒菜的时候要避免温度过高 。
应对方法:
1、如果已经出现苦味，为避免苦味加重马上加点水；
2、在烹调的时候加点姜片和醋有助于盖住苦味；
【用白糖熏出来的肉发苦是什么原因】3、如果知道烹饪时间较长，糖等调味品还可以后来添加，还可以少量逐次添加 。
推荐阅读
- 微信分身版有什么作用
- 内存占用高怎么解决
- optiplex 330可以用服务器内存吗 能换什么内存条
- 试用价是什么意思
- 用怎么写-帅哥老师用心用情教你学书法
- 苹果8有nfc功能吗
- win7定时关机怎么设置
- 魔兽世界用的什么游戏引擎
- 酱香猪手做法步骤 如何做酱香猪手
- 用什么锯片做刀最锋利