砂锅底料的做法
原料：鹌鹑蛋1个 ， 火腿5克 ， 油菜1棵 ， 鲜蘑6克 ， 海带8克 ， 大豆腐20克 ， 卤鸡腿肉20克 ， 鲜土豆粉条200克 。
调料：A料 ， 盐、味精各7克 ， 鸡粉5克 ， 胡椒粉5克 ， 猪骨鲜汤400克 ， 葱油5克 ， 香葱末、香菜各4克 。
制作方法：
1、火腿切薄片；油菜洗净 ， 取大叶；豆腐切片；海带切菱形块；鲜蘑撕成条；
2、鲜土豆粉条汆水备用；
【砂锅底料的做法】3、原料放在沙锅内 ， 加入猪骨汤和A料一起烧开 ， 去浮沫 ， 放入葱花、香菜 ， 淋葱油即可 。
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