胡萝卜烧羊排的做法
1、焯水 。羊肉凉水下锅 ， 加入少许料酒 ， 生姜片去腥 。期间打去浮沫 。
2、焯水后将羊排捞起来 。准备其他调味料 。
3、准备香料：花椒一大把 ， 八角2个 ， 桂皮1小段 ， 香叶3片 ， 豆蔻1个 ， 白芷3片 。
4、准备姜片和葱段 。
5、菜籽油炒制香料 ， 小火 ， 炒出香气 。
6、加入羊排翻炒一下 ， 加入盐 ， 白胡椒粉 ， 草果粉 ， 老抽 ， 生抽 ， 冰糖 ， 翻炒一下 ， 加入一瓶啤酒 ， 大火烧开 。
7、加入调味料翻炒 。
8、将羊排和汤全部倒入电压力锅中 ， 在最上方加入切好的葱段 ， 不要翻搅 ， 盖上盖子 。选择羊肉按键 ， 等待即可 。
9、油锅加入滚刀胡萝卜炒制 ， 加少许盐 。加入压力锅中的羊肉汤 ， 把胡萝卜烧软 。
【胡萝卜烧羊排的做法】10、把羊排倒入锅中 ， 大火烧开 ， 把汁收干 。
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