请问厨师豆角要焯水吗
豆角一定要焯水，以防止中毒：
1、豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症；
2、中毒后患者会出现腹痛、饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状；
【请问厨师豆角要焯水吗】3、皂角和植物凝集素不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏 。
4、预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底煮熟后，再食用 。
推荐阅读
- 请问ps怎么做这种有质感的字体
- 怎么淹虹豆角
- 扁豆泡醋的方法 扁豆泡醋的方法介绍
- 豆角怎么做好吃豆角新吃法 豆角怎样做好吃豆角新吃法
- 请问蜻蜓最长是多少厘米
- 请问杭州临安市发展怎么样
- 请问大家通常去图书馆看什么书哪
- 请问三月十日是什么节日或日子? 三月十日开斋节详解
- 请问什么叫梗犬为什么这么叫呢
- 请问穷的近义词是什么