详细步骤告诉你 拌面怎么做
纯手工制作的拌面是一种独特的传统面食，口感筋道，鲜香清口，吃一口满嘴香，加之自己在家制作，健康又营养，是一道经典美食 。
以下介绍下手工拌面的具体做法：
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1、凉水250克倒入盐5克搅匀
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2、高筋面粉500克，倒入上面盐水（少量多次倒入）
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3、和成稍硬的面团
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盖上保鲜膜醒发20分钟
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4、取出面团
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杆成长方形
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5、盖上保鲜膜再次醒发20分钟
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6、按图片方式切成小长条（中间五刀不要切断）
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7、抓两端卷走，边拉长边摔打在按板上，速要快
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8、拉成这样的形式就可以了
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9、锅中烧开水，加入少许盐
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【详细步骤告诉你 拌面怎么做】10、放入面条
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煮至浮起捞出
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11、倒入凉开水中
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12、碗中放入辣椒面、大蒜末、葱花、芝麻
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13、淋上热油（油温200度左右）
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搅拌均匀
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14、放入少许盐、十三香、花椒粉
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生抽、醋
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辣椒油
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15、放入面条
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16、翻拌均匀，加入少许香菜和葱花即可
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纯手工拌面就做好了，非常的筋道，风味独具，做法也简单，大家在家可以轻松制作 。
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